Nakladané uhorky sú skvelým doplnkom vašej večere. Podávajú sa najčastejšie samotné, ale môžete si z nich pripraviť aj skutočne chutnú prílohu. Nakladaný uhorkový šalát je volské oko pre ryby aj pre typickú nedeľnú sadu: mäso plus zemiaky. Zoznámte sa s najlepšími receptami!
Ak hľadáte ďalšie tipy a informácie, prečítajte si tiež články o šalátoch a šalátoch tu.
Šalát s nakladanými uhorkami a cibuľou
Sila v jednoduchosti! Toto je najbežnejší šalát na svete a zároveň taký chutný! Nakladané uhorky môžete pripraviť rovnakým spôsobom ako kyslá kapusta - s prídavkom cibule a jabĺk. Je perfektný k mäsu, obzvlášť k duseným mäsám s krúpami alebo k bravčovým kotletám so zemiakmi. Tento šalát na večeru z nakladaných uhoriek a cibule je bohatý na vitamíny a minerály a zároveň je ľahký a má nízky obsah kalórií, pokiaľ doň samozrejme nepridáte veľa oleja.
- 5-6 väčších nakladaných uhoriek,
- 1 jablko,
- 1 veľká cibuľa,
- ½ zväzku petržlenovej vňate,
- 1 lyžica oleja,
- 1 čajová lyžička soli a ½ čajovej lyžičky korenia.
Vďaka pridaniu jabĺk šalát získa jemnú, jemne sladkú chuť. Kto nemá rád petržlenovú vňať, môže pridať akúkoľvek bylinku, sušenú alebo čerstvú, napríklad šalátovú zmes alebo kôpor. Nakladané uhorky s cibuľou sa dajú urobiť aj o niečo pikantnejšie, napríklad pridaním trochy pálivej papriky alebo oleja z čili papričky.
- Uhorky nastrúhajte na strúhadle s hrubými okami alebo ich nakrájajte na malé kocky. Preneste do odtokového filtra.
- Ošúpeme jablko a nastrúhame ho na strúhadle s hrubými okami.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Nakrájajte petržlenovú vňať.
- Všetky suroviny zmiešame, pridáme olej a okoreníme podľa chuti.
Nakladaný uhorkový šalát s prídavkom - recepty
Nakladaný uhorkový šalát a je čas na večeru
Kto má rád viac suchých chutí, určite mu bude chutiť nakladaný uhorkový šalát s prídavkom póru. Pór má zaujímavú, jemne korenistú chuť, trochu pripomína cibuľu, ale je menej sladký. Preto skvele doplní šalát, ktorý je ideálny na večeru, tiež k rybím alebo vegetariánskym kotletám, šošovici alebo vajíčkam.
- 5-6 nakladaných uhoriek,
- 1 menší pór,
- 1 mrkva,
- 1 červená cibuľa,
- 2-3 lyžice olivového oleja,
- 1 strúčik cesnaku,
- lyžička soli a korenia.
Šalát zvládnete rýchlo pred večerou a suroviny máte vždy doma, takže ich môžete pripraviť za pár okamihov. Zachráni situáciu, keď sa objavia nepozvaní hostia.
- Cibuľu a mrkvu ošúpeme, odstránime z póru poškodené a stmavnuté listy.
- Cibuľu nakrájame na kocky.
- Mrkvu nastrúhajte na strúhadle s hrubými okami.
- Nakrájajte čas na malé kúsky.
- Cesnak ošúpeme a roztlačíme na lise.
- Uhorky nakrájame na malé kocky, dáme na sitko a necháme odkvapkať.
- Všetky suroviny zmiešame, pridáme soľ, korenie a olivový olej.
Ak hľadáte viac kulinárskej inšpirácie, pozrite sa tiež tento článok s receptami na šalát z kyslej kapusty.
Šalát s nakladanými uhorkami a paprikou
Toto je ďalší jednoduchý, ale mimoriadne chutný nakladaný šalát. Vďaka paprike je chuťovo jemnejší a naozaj sa hodí k rôznym druhom mäsa. Je podobná ako nakladané uhorky a cibuľa, paprika jej však dodáva o niečo väčšiu sladkosť.
- 5-6 nakladaných uhoriek,
- 1 červená cibuľa,
- ½ červenej papriky,
- 2 polievkové lyžice oleja alebo olivového oleja,
- ½ čajovej lyžičky feferónky, korenia a soli.
Tento obedový šalát je lahodne chrumkavý, a preto sa hodí k mnohým rôznym jedlám. Budete radi, ak ho budete jesť k iným jedlám alebo dokonca samotný, pretože chutí skvele.
- Uhorky nakrájame na tenké plátky. Preložíme do cedidla a necháme odkvapkať.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky.
- Papriku nakrájame, zbavíme jadrovníka, opláchneme a nakrájame na 2-3 centimetrové pásiky.
- Zmiešajte všetku zeleninu, pridajte olivový olej a korenie.
Obed francúzsky šalát v pohároch
Francúzsky šalát do pohárov
Dobrým nápadom je takzvaný francúzsky šalát, čo je šalát pripravený v pohároch na zimu. Môžete si toho hneď urobiť viac a v prípade potreby ho jednoducho otvoriť a ihneď podávať na stole. Je to skutočne pohodlné riešenie, a preto si ho veľa ľudí vyberá. Šalát sa vyrába rôznymi spôsobmi. V skutočnosti môžete na uhorkách nakladať veľa rôznych druhov zeleniny hneď, dokonca sa dá urobiť aj nakladaný šalát alebo reďkovka, takže máte naozaj veľkú miestnosť, v ktorej sa môžete predvádzať.
Najpopulárnejší je však francúzsky šalát, t.j. ten pripravený v octe. Je vyrobený s prídavkom rôznej zeleniny, zvyčajne trochu pikantnej. Niekedy sa do nálevu pridá trochu horčice, aby bolo jedlo ešte pikantnejšie, alebo ho môžete posypať kari. Ponúkame najjednoduchšiu verziu.
Nakladané uhorky s cibuľou a paprikou
V nádobách si môžete pripraviť vlastný druh nakladaného zeleninového šalátu. Nebude vám to dlho trvať, spočiatku stačí urobiť niekoľko nádob s hmotnosťou 2,5 kg uhoriek.
- 2,5 kg uhoriek (najlepšie stredných a malých),
- 2 červené papriky,
- 1 feniklový kvet,
- 1 koreň chrenu,
- 4 strúčiky cesnaku,
- 1 veľká cibuľa,
- soľ a horúca voda (4 čajové lyžičky na 1 liter - množstvo závisí od veľkosti pohárov)
Šalát je dosť sladký, ak máte radšej pikantnejšie chute, stačí do každej nádoby pridať kúsok čili papričky. V tejto verzii je to však skvelý večerný šalát, ktorý je vhodný ku každému jedlu, od diviny, cez kura až po rybu.
- Uhorky umyte.
- Papriky umyjeme, vykrojíme semienka a nakrájame na prúžky široké 3-4 cm.
- Očistite chren a cesnak.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na perie.
- Soľ rozpustite v horúcej vode. Odložíme bokom trochu vychladnúť.
- Uhorky, papriky, cesnak, chren a cibuľu poukladajte do pohárov.
- Nalejte soľ a ihneď vypnite.
- Nechajte bokom, po silážovaní (3-4 dni, keď voda prestane bublať a uzáver prestane syčať), dajte do špajze alebo do pivnice.
- Pred večerou vyberte všetku zeleninu z nádoby, sceďte.
- Uhorky a papriky nakrájame na menšie kúsky, všetky spolu zmiešame.
- Podľa chuti môžete prípadne pridať soľ a cukor.