Nie všetci sú milovníkmi rebarborového kompótu. Koniec koncov, jeho suchá, kyslá chuť sa nemusí páčiť každému. Preto sa veľa ľudí rozhodne pridať do tohto ovocia jablká, ktoré porušujú charakteristickú kyslosť. Pozrite sa na recept na rebarborový a jablkový kompót a naučte sa pripravovať rebarborový kompót v pohároch!
Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa na tu zozbierané sekcie rebarbory.
Kompót z rebarbory a jabĺk
Kompót z čerstvej rebarbory je skvelým doplnkom vašej večere. Má osviežujúcu, jemne kyslastú chuť, takže sa bude perfektne hodiť aj na letné párty a grilovanie. Pekná, ružovkastá farba, podobná čerešňovému kompótu, krásne vyzerá v džbáne. Recept na rebarborový kompót nie je náročný, takže urobiť ho na večierok je skvelý nápad. Hneď si môžete pripraviť väčšiu porciu, aby vám vystačila na celé hody.
Stojí za to naliať kompót do džbánov zdobených ovocnými časticami. Keď to dáte týmto spôsobom, bude to vyzerať veľmi pekne. Nápoj môže byť tiež okorenený prísadami a korením, aby bol ešte zaujímavejší, alebo podávaný s plátkami ľadu a limetky, aby bol ešte osviežujúcejší.
Rebarbora a jablká veľmi dobre uhasia smäd a ak do zmesi pridáte trochu cukru, získate lahodný, zdravý a nízkokalorický nápoj. Vďaka jablkám nebude kyslý ako rebarborový kompót, a tak osloví aj najmenších a milovníkov sladkostí. Na druhej strane je výraznejší než tak trochu nevýrazný jablkový kompót. Tiež skontrolujte tento článok s receptami na konzervy z rebarbory.
Ako variť rebarboru a jablkový kompót
Kompót z rebarbory a jabĺk sa robí veľmi rýchlo. Na ošúpanie a zozbieranie ingrediencií vám skutočne stačí niekoľko minút. Z jedného kilogramu rebarbory vzniknú asi 3 litre nápoja. Na výrobu kompótu budete potrebovať:
- 3 litre vody
- 1 kg stoniek rebarbory (asi 8 kusov)
- 3 jablká
- šťava z 1 citrónu
- cukor, stévia alebo med podľa chuti (maximálne 5 polievkových lyžíc)
Príprava kompótu je veľmi jednoduchá. Rebarborové stonky umyte a preskúmajte, oddeľte od nich listy a potom ich nakrájajte na kúsky asi 4 cm. Jablká nakrájajte na osminky a odstráňte hniezda semien. Môžete tiež odstrániť kožu, ale nie je to potrebné.
Ovocie vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Dajte na mierny oheň a priveďte k varu. Čas varenia by nemal byť dlhší ako 10 minút, aby bolo ovocie mäkké, ale nerozletelo sa. Dochutíme cukrom alebo iným sladidlom a pridáme citrónovú šťavu. Kompót ochlaďte v hrnci.
Zvyšky ovocia alebo uvarenej šupky by sa mali usadiť na dne. Kompót môžete tiež filtrovať cez sitko alebo gázu, aby bol jasný. Malo by byť jemne ružové, o niečo svetlejšie ako purpurový kompót. Tiež skontrolujte tento článok o receptoch na tinktúru z rebarbory.
Kompót z rebarbory a jabĺk s prísadami
Rebarborový kompót chutí výborne s prísadami. Po uvarení do nej môžete pridať aj ďalšie korenie a pochúťky. Výborne chutí najmä so škoricou. Koniec koncov, je to korenie, ktoré je najvhodnejšie pre jablká. Kompót so škoricou má mierne silnejšiu chuť. Je to osviežujúcejšie a lepšie funguje v zime, aj keď rebarborový kompót je ťažké konzervovať v nádobách. Klinčeky a muškátový oriešok sú skvelé korenie.
Aké doplnky budú ešte fungovať? Skvelým riešením je vhodiť za hrsť jahôd alebo iných bobúľ, ako aj napríklad egrešov. Ako uvariť kompót z rebarbory a jahôd? Recept je rovnaký - stačí uvariť ovocie. Sladké jahody nemusia pridávať veľa cukru, takže kompót je ešte zdravší. Kombinácia s egrešom je dosť kyslá, ale je to veľmi zaujímavá chuť. Tiež skontrolujte tento článok s receptami na kompót z rebarbory.
Rebarborový kompót v pohároch?
Držať leto v zime - kto by o tom nesníval? Rebarborový kompót v dóze je náhradou za horúce mesiace uprostred zimy. Rebarborové zaváraniny do pohárov sa vyrábajú len zriedka, pretože stonky tejto rastliny nemajú veľa cukru ani pektínu a negelovatia. Ale dobre zachované poháre by mali robiť túto prácu celú zimu.
Skôr ako začnete, všetku nádobu oparte a dôkladne umyte. Dávajte pozor na ich okraje - nemali by byť zubaté ani nerovnomerné. Berte do úvahy aj stav orechov a tie, ktoré sú pri otváraní zhrdzavené alebo zdeformované, vyhoďte. Je dobré použiť nové poháre - máte väčšiu šancu ich dobre pasterizovať. Rebarborové stonky nakrájajte na malé kúsky a pridajte ich do nádob až do 2/3 ich výšky. Do každej nádoby dajte 3 lyžice bieleho kryštálového cukru a zalejte prevarenou, vlažnou vodou. Potom zaskrutkujte viečka a nádoby pasterizujte 10 minút, kým nie sú viečka konkávne.
Rebarbora by sa mala vzdať šťavy a mala by byť mäkká. Voda z pohárov bude sladká a chutná, aj keď bude mať menej intenzívnu chuť ako čerstvo uvarený kompót. Stopka však bude dobre zachovaná. Môžete ho pridávať do cesta alebo buchiet počas celej zimy a užívať si tak spomienky na leto. a možno vás tiež bude zaujímať tento článok o receptoch na šťavu z rebarbory?