Kyslé a chutné šípky sa často používajú v konzervách. Trochu ružového džemu do čaju alebo na koláč - to je skutočná delikatesa. Stojí však za to vedieť, že nádherné lístky sa vyrábajú aj z okvetných lístkov tejto jedinečnej kvetiny. Marmeláda z ružových lístkov alebo šípkový džem je jemná, sladká, aromatická, neskutočne chutná. Naučte sa najlepší recept.
Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa aj na články o konzervách, ktoré sú tu zozbierané.
Džem z divokej ruže - použitie džemu z ruží
Ružový džem má veľmi široké využitie. V prvom rade má rozprávkovú farbu - je tmavo ružová, takže vyzerá krásne na tanieroch a tanieroch. Podáva sa najčastejšie samostatne, ale džem z okvetných lístkov ruže sa dá použiť na mnoho spôsobov.
Ružový džem bol tradične náplňou šišiek pečených na Tučný štvrtok, ale zvyčajne to nestačí - na to je príliš dobré. Častejšie sa jedáva lyžičkou alebo sa používa ako jedna vrstva koláča - zvýrazní to jeho chuť a dodá mu to rafinovanejší charakter. Môžete ho naplniť kvasnicovými závitkami, dať na koláč alebo sušienku a nakoniec osladiť čajom. Najlepšou spoločnosťou pre ružový džem je samozrejme tinktúra.
Ružový džem z ovocia je o niečo kyslejší a výraznejší. Šípková tinktúra je sladká, ale má výraznú kyslú chuť. Marmeláda z ružových lístkov je naopak oveľa jemnejšia a oveľa sladšia. Šípkový džem je recept, ktorý stojí za vyskúšanie. Šípkový recept nie je všetko, pozrite sa na to aj vy tento článok s receptami na šípkové konzervy.
Okvetné lístky ruží - zber a príprava
Džem z okvetných lístkov ruží sa dá v zásade vyrábať celé leto a dokonca aj na jeseň. Môžete použiť okvetné lístky rôznych odrôd a druhov ruží, vrátane dekoratívnych. Pamätajte však, že sa nesmú striekať! Najčastejšie je však džem vyrobený z divokej ruže alebo okvetných lístkov popínavých kvetov.
Okvetné lístky sa zbierajú počas dňa, aby neboli zaťažené rosou. Na porciu ich potrebujete zhruba 100 g, ale ak sa chcete na zimu zásobiť, budete potrebovať oveľa viac. Je to naozaj veľa a krík budete musieť vyzliecť.
Okvetné lístky ruží sa nalejú do cedníka, aby sa zbavili všetkých tvorov, ktoré v nich radi žijú. Potom ich jemne opláchnite vodou a nechajte uschnúť. Každý okvetný lístok musí byť nakrájaný na bielu „stopku“ - tvrdší a ľahší základ, pretože džemu dodáva horkú pachuť a môže pokaziť aj tie najlepšie recepty. Predtým, ako začnete vyrábať ružový džem, počkajte, kým okvetné lístky uschnú. Nemáte chuť na šípkový džem? Možno ťa to potom bude zaujímať tento článok s receptami na džem z čiernych ríbezlí?
Šípkové konzervy - recept na ružový džem
Šípkový džem nie je ťažké vyrobiť a receptov na ružový džem je veľa, ale väčšina z nich má veľmi podobné zloženie. Naozaj potrebujete iba:
- 100 g ružových lístkov,
- 200 g práškového alebo hnedého cukru,
- citrónová šťava.
Množstvo citrónovej šťavy by malo zodpovedať vašim očakávaniam a preferenciám. Na taký podiel vločiek a cukru sa najčastejšie používa šťava z jednej polovice dosť veľkého ovocia. Ružový džem nie je uvarený, pripravuje sa v makutre, intenzívne strúhaný. Tiež skontrolujte tento článok s receptami na jablkové konzervy.
Marmeláda z ružových lístkov - recept krok za krokom
Ružový džem je vyrobený priamo z okvetných lístkov, a preto je taký voňavý a chutný. Okvetné lístky sú lahodné a éterické oleje, ktoré obsahujú, majú nebeskú vôňu. Ružový olej získaný mletím okvetných lístkov sa veľmi často používa vo varení a cukrovinkách a môžete si ho kúpiť aj samostatne, ale domáci džem je určite najlepším riešením.
Ružový džem nie je pripravený ako typické konzervy. Ružový džem sa strúha na makutre. Sušené vločky zmiešame s cukrom a citrónovou šťavou do hladka. To trvá približne 20-30 minút. Pohyby by mali byť veľmi energické a rýchle.
Ružový džem je hotový, keď je jednotnej farby a nie sú vo vnútri cítiť žiadne kryštály cukru. Ak použijete práškový cukor, celý proces by mal byť jednoduchší. Džem by mal byť nalievaný do malých pohárov a uchovávaný v chladničke. Ak ho chcete uskladniť na zimu, vložte ho do vriec alebo nádob a dajte do mrazničky. Po rozmrazení bude stále voňavý, sladký a lahodný, takže naozaj stojí za to. Ružový džem nemožno pasterizovať. Ako vidíte, recept na šípky a okvetné lístky nie je náročný na prípravu. Chceli by ste ďalšie šípky? Tiež skontrolujte tento článok o receptoch šípkovej tinktúry.