Existuje množstvo receptov na zaváraniny, ktoré nájdete v našej špajzi. Medzi nimi sú aj dobré recepty na konzervované papriky, ktoré sú ako stvorené na zimu, ale aj počas celého roka. Pozrime sa teda, aký recept na nakladanú papriku môžeme použiť v našej kuchyni.
Ak hľadáte ďalšie tipy a inšpirácie, pozrite sa aj na paprikové články tu.
Červená konzervovaná paprika - recept na poháre
Nakladanú papriku je možné pripraviť na mnoho spôsobov a jej chuť závisí predovšetkým od toho, ako je paprika korenená. Stojí za to vedieť niekoľko receptov na tieto konzervy, vďaka ktorým si budeme môcť vybrať perfektný recept na použitie doma.
Červená konzervovaná paprika je veľmi jednoduchá na prípravu.
Zloženie:
- 1 kg červenej papriky,
- 2 cibule, nakrájané na perie,
- zrnitá paprika,
- horčica.
Ingrediencie na nálev pre nakladanú papriku:
- 2,5 pohára vody,
- 0,5 šálky cukru,
- 0,5 šálky octu,
- 1 lyžica soli.
Ak chceme, aby papriky v nádobách mali kyslejšiu chuť, môžeme použiť trochu viac octu.
Príprava:
- Papriky umyjeme, vykrojíme semienka a dáme do pohárov.
- Do každej nádoby pridajte lyžičku horčičných semienok a 5 zrniek čierneho korenia.
- Suroviny z nálevu na korenie uvarte s horčicou.
- Nálev na nakladanú papriku už môžeme nalievať do pohárov.
- Poháre opatrne zatvorte a pasterizujte 10 minút.
Pamätajte si, že červené konzervované papriky by mali zostať o niečo dlhšie a potom je ich chuť lepšia. Tiež skontrolujte tento článok s receptami na konzerváciu papriky na zimu.
Ďalší recept je tiež skvelým nápadom na zimu.
Zloženie:
- 1,5 kg červenej papriky,
- 4 poháre vody
- 0,5 šálky 10% octu,
- 1 lyžica soli
- 2 lyžice cukru,
- 2 zrnká nového korenia,
- 1 bobkový list,
- 1 lyžica oleja,
- 0,5 čajovej lyžičky horčičných semienok,
- 1 strúčik cesnaku
Množstvo nového korenia, bobkového listu, horčice, cesnaku a oleja je uvedené v jednej nádobe.
Príprava:
- Papriky umyjeme, vykrojíme semienka a nakrájame na tyčinky.
- Zeleninu varte 3 minúty.
- Do pohárov nalejte korenie a papriku.
- Vyrobte si marinádu z vody, cukru, octu a soli.
- Poháre nalejte tekutinu a na vrch pridajte olej.
Je dôležité, aby nakladané korenie bolo počas podlievania horúce. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok s receptami na uhorky s paprikou?
Nakladané korenie s prísadami
V konzervách môžeme veľmi často nájsť použitie iných prísad do našich červených konzervovaných paprík. Voľba závisí len od nás, pretože sa rozhodujeme, aké konzervy chceme mať v zime v špajzi. Pozrime sa na ďalšie recepty.
Konzervovaná paprika s čili je prípravok, ktorý stojí za to vedieť.
Zloženie:
- 2 kg červenej papriky,
- 5 chilli papričiek,
- 10 zrniek nového korenia,
- 10 korení,
- 0,5 čajovej lyžičky horčičných semienok,
- 10 klinčekov,
- 1 šálka octu,
- 3 lyžice cukru,
- 1 lyžica soli
- 5 pohárov vody.
Na liter nádoby sa podáva nové korenie, korenie, klinček a horčičné semienka.
Príprava:
- Červenú papriku umyjeme, odstránime hniezda semien, nakrájame na kúsky a vhodíme na 15 minút do vriacej vody.
- Papriky dajte do pohárov a pridajte k nim korenie a jednu čili papričku.
- Vyrobte si marinádu z vody, octu, cukru a soli.
- Papriky zalejeme horúcou marinádou.
- Nádoby zatvorte a dajte ich na 30 minút hore dnom.
Korenie musí byť horúce.
K takýmto receptom môžete dodatočne pridať niekoľko kúskov mrkvy, ktoré obohatia chuť našich konzerv, a čili paprička potom nebude taká výrazná. Je to perfektné riešenie pre ľudí, ktorí majú radi chuť a vôňu čili papričiek, ale nie sú príliš páliví. Tiež skontrolujte zbierajú sa tu články o zelenine z nočných rastlín.
Chilli paprička - zaujímavé spôsoby, ako pripraviť zaváraniny na zimu
Odpadnuté čili papričky s medom sú stále obľúbenejšie. Pozrime sa teda na recept, ako na to.
Zloženie:
- ľubovoľný počet chilli papričiek,
- pohár vody,
- 1 šálka 10% octu,
- 1/3 šálky cukru
- 1 lyžica soli
- 1 lyžica medu
- 0,5 čajovej lyžičky granulovaného cesnaku,
- 0,5 lyžičky škorice
- plátok citrónu,
- 1 bobkový list,
- 5 zrniek nového korenia,
- 2 klinčeky.
Ak nám nechutí klinček nechutí, nemusíme ho pridávať.
Príprava:
- Chilli papričky umyjeme pod teplou vodou a napichneme na ne husto špáradlom.
- Vodu prevarte s octom, soľou a cukrom.
- Do nálevu pridajte bobkový list, klinček, citrón a nové korenie a pokračujte vo varení.
- Po niekoľkých minútach vyberte citrón a pridajte cesnak, škoricu a papriku.
- Varte asi 10 minút.
- Pred vypnutím pridajte med.
- Papriky vložíme do pohárov a zalejeme horúcou marinádou.
- Položte uzavreté poháre hore dnom, kým nevychladnú.
Takto pripravené papriky sú hotové zhruba po 3 týždňoch.
Chilli papričky je možné okrem medu marinovať aj so syrom feta, a dokonca ich plniť smotanovým syrom a vložiť do nálevu. Existuje veľa možností a stačí si vybrať správnu metódu podľa svojich preferencií. Dôležitým prvkom pri všetkých paprikách marinovaných rôznymi spôsobmi je počkať minimálne 2 týždne pred otvorením prvej nádoby, pretože paprika musí prejsť korením pridávaným do slaného nálevu. Tiež skontrolujte tento článok o pestovaní čili papričiek.