Egrešový džem je cenným zdrojom vitamínov. Egrešové konzervy boli kedysi veľmi obľúbené, dnes už menej, ale pomaly sa vracajú k priazni. V poľských domácnostiach stále častejšie nájdete konzervy ako: egrešová tinktúra, egrešový džús, egrešové víno, ale aj egrešový džem alebo iné lahodné egrešové dochucovadlá na zimu. Aké sú obľúbené recepty na toto sezónne ovocie?
Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa aj na články o konzervách, ktoré sú tu zozbierané.
Egrešový džem
Recept na džem z egreša
Egrešový džem je jednou z najoceňovanejších konzervácií - kombinuje v sebe kyslú chuť egreša a sladkosť cukru. Jeho jedinečná chuť si však vyžaduje trocha práce.
Zoznam zložiek
- 2 kg egrešov
- ½ l vody
- 1,5 kg cukru
Stonky egreša nezabudnite dôkladne umyť, olúpať a odrezať. Tiež by ste sa mali zbaviť semienok vo vnútri!
Egrešový džem - spôsob prípravy
- Vo veľkom hrnci prevarte vodu s cukrom, potom do nej nasypte egreše a zohrejte na miernom ohni.
- Privedieme takmer k varu, odstavíme z ohňa a necháme asi 12 hodín vychladnúť.
- Nasledujúci deň zahrejte konzervy na miernom ohni - vyhnite sa ich varu!
- Varte vývar niekoľko hodín - ovocie musí byť priesvitné a mäkké. Nezabudnite sa vydrhnúť.
- Džem preneste do obarených pohárov, zatvorte a skladujte na chladnom mieste.
Egrešový džem - čo si pamätať?
Tekvicový džem alebo malinový džem sa pripravuje jednoduchšie, pretože ovocie sa tam tak ľahko neláme. Plody egreša sa dajú ľahko uvariť a rýchlo sa lámu. Zabránite tomu, aby sa to stalo, ak ich napichnete … kolíkom z nehrdzavejúcej ocele! Tiež skontrolujte zbierajú sa tu články o egrešoch.
Egrešový džem
Egrešový džem ideálny pre … mäso?
Egrešový džem vo forme džemu chutí skutočne vynikajúco - obzvlášť keď džem pripravujete z ešte nie celkom zrelých egrešov. Takéto konzervy z egreše sú perfektné nielen ako doplnok k palacinkám alebo koláčom, ale aj ako neobvyklá kombinácia s pečenou hydinou alebo bravčovým mäsom. Sú jednoduché na prípravu ako egrešová tinktúra, ale sú oveľa kratšie ako ostatné konzervy - na prípravu napríklad egrešového vína musíte mať správne vybavenie a veľa … trpezlivosti.
Zoznam zložiek
- 1,5 kg takmer zrelého egreša (môže byť aj červený)
- 1 kg cukru
Nezabudnite, že taký džem z egreša obsahuje veľa pektínu! Recepty na ňu sú preto užitočné pri prevencii črevných chorôb a v prípade otravy tela, napríklad ťažkými kovmi.
Angreštový džem na zimu - spôsob prípravy
- Ovocie umyjeme a scedíme asi 1/3 celého ovocia.
- Zvyšné egreše posypeme cukrom a rozdrvíme. Ovocie privedieme k varu a zvrchu odstránime šupku.
- Celé ovocie pridajte do zaváraniny a potom priveďte k varu.
- Horúci džem dajte do pohárov a pevne uzatvorte.
Egrešový džem ako gastrointestinálny liek!
Všetko, čo musíte urobiť, je jesť najmenej 2 polievkové lyžice egrešového džemu denne - existuje veľká šanca, že sa zbavíte nepríjemnej zápchy! Dôležitou súčasťou egrešov je vláknina, ktorá uľahčuje prácu tráviaceho traktu. Možno stojí za to vyskúšať si pripraviť túto domácu konzervu? Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok s receptom na egrešový džem?
Egrešový džem
Je ťažké pripraviť džem z egreša?
Tento recept sa vyznačuje mierne dymovou chuťou a intenzívnou arómou. Nie je ťažké ho vyrobiť, ale vyžaduje neustály dohľad a časté miešanie! Pamätajte si, že dobrý džem musí trochu zhorieť. To trochu okorení ich chuť a vynesie horkosť „skrytú“ v kyslej šupke.
Zoznam zložiek
- 3 kg egrešov
- 1 kg cukru
Džem bude skvelý ako perníková hmota alebo ako príloha k mäsu. Tak, poďme!
Egrešový džem - spôsob prípravy
- Ovocie ošúpeme a poriadne umyjeme. Egreše dáme do veľkej nádoby a zalejeme cukrom.
- Nádobu prikryte gázou a odložte asi na týždeň na slnečné miesto.
- Vylejte egrešovú šťavu a preneste ovocie na panvicu. Pražte 1,5 hodiny denne (4 dni) na miernom ohni za častého miešania.
- Pripravený džem preneste do obarených pohárov. Roztočte a pasterizujte.
A čo … egrešový džús?
Samozrejme, nič nemôže byť zbytočné! Vyliate egrešovú šťavu nalejte do oparených fliaš, zaskrutkujte uzáver a pasterizujte. Vďaka nemu v zime rýchlo zistíte, ako nádherne teplo! Tiež skontrolujte tento článok o receptoch na egrešovú šťavu.
Egrešová marmeláda
Egreše ako zdroj imunity
Egreše obsahujú veľkú dávku vitamínu C, ktorý prirodzene posilní imunitný systém a celé telo. Zložky týchto plodov navyše podporia koncentráciu a upokoja nervy!
Zoznam zložiek
- 1 kg egrešov
- 1,5 citrónu
- ¾ pohára vody
Egreše nezabudnite starostlivo ošúpať a umyť! Varte neskôr vo vode (asi 30 minút).
Angreštová marmeláda - spôsob prípravy
- Egreše vyberte z ohňa a po 10 minútach premiešajte.
- Znovu ho dajte na oheň, pridajte cukor a citrónovú šťavu. Zamiešajte to
- Za stáleho miešania varíme asi 50 minút - marmeláda nesmie horieť!
- Preneste do dusených pohárov a otočte ich hore dnom.
Nenápadné a malé egreše sú bombou plnou zdraviu prospešných vlastností - je perfektný na „lenivé črevá“, slabú imunitu a srdce. Využite teda recepty z egrešovej malty a posilnite sa už dnes! Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok s receptom na egrešové víno?